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由于激光標記與傳統標記不同，激光標記是利用高能量密度的激光對工件進行局部照射，使表層材料汽化或發生顏色變化的化學反應，從而留下永久性標記的一種方法，整個標記過程無毒無污染。同時標記的圖案、文字、編碼都可以任意更改，字符的大小可以達到毫米到微米量級，能夠滿足現在食品行業大量信息錄入的需要，這對于現在的食品行業的監管來說有著重要的意義。

          在以前，食品的標記大多采用傳統的油墨噴碼和氣動噴碼進行標記，很容易造成標記信息的竄改和模糊，往往使得食品信息的可追溯性不強，給予一些不法分子的有利可圖的機會。以前一些黑心的商家，為了減少損失，喜歡動歪腦經，擅自更改產品的生產日期以及相關產品信息，致使消費者的權益遭受一定的侵害。對于消費者來說有了可用于追溯、識別的標記信息，就可以在購買到相關偽劣產品的時候，第一時間找到相關的生產企業以進行維權。對于企業來說有了可用于追溯的信息，不僅能夠有效的防止不法商家的偽造、串貨，而且還可以在出現相關食品問題的時候，能夠第一時間找出相關食品問題的來源。雖然一個規范的市場環境需要政府的強力監管，但是在現在中國消費增漲極速膨脹今天，單純的依靠政府的監管手段，往往會存在一定的滯后，無法及時對相關問題做出反應。同時政府的監管往往也存在一定的盲點，沒有可以用于追溯和快速監管的相關產品信息，政府的相關手段就難以得到有效的實施。可以說在今天的食品行業，激光打標機的出現，無疑不是給現在的食品行業帶上了一個防護甲，讓食品多了一份保障。