近幾年，食品行業的工業化進程加快，自動化食品機械在行業內的應用率不斷提升。食品加工設備的不斷發展進步，是食品行業供應鏈的一次重大變革，行業生態正在細分重構。對于食品機械制造商來說，這一大環境正有利于企業的未來發展。但同樣的，也對機械制造提出了挑戰。
近年來，國家政策向機械設備產業傾斜。在政策利好和市場需求的雙重因素下，食品機械正成為我國新的經濟增長點。統計數據顯示，2018年，我國食品機械產業規模達到1202億元，食品專用機械產量達到20.63萬臺。，食品機械的種類增長到4300個左右，行業專用機械的銷售量達到19.4萬臺。
我國食品機械發展起步始于上世紀50年代，經過多年的發展，產業取得了長足的進步。現如今，我國已經建成了門類齊全、獨立完整的食品裝備產業體系，產業創新體系的建設初見成效，具備了一定的創新能力。據了解，我國食品機械現有的技術檔次主要分為高、中、低三個層次，中、低端設備發展態勢良好，但在高端設備上仍未擺脫對國外先進技術的依賴。
對于高端設備的制造，不僅要求技術先進，也要求制造精良。因此，采用先進的技術和工藝來制造設備是企業需要重點關注的部分。近幾年，激光技術的使用不僅省去了沖壓、剪板等復雜工序，激光加工后成品質量也得到可靠提升。而隨著光纖激光技術研究以及應用的研發落地，其在食品機械制造領域的優勢逐漸凸顯。
有技術人員表示，高功率光纖激光器的切割速度比傳統的CO2激光器快5倍，并且運營成本降低了一半。這意味著在相同的單位時間內，產出量變得更高，操作成本卻降低，為企業帶來更低的生產成本，更高的經濟利潤。因此，對于使用激光切割系統的制造企業而言，升級光纖激光器無疑將滿足企業更多的加工需求。
對于未來光纖激光技術的發展，將集中在實現任意波長、運行模式、功率、光束參數輸出等方面。首先是輸出功率，國外某大學研究組曾采用相干合成技術，實現了飛秒光纖激光系統輸出功率的快速飛躍，從3.5 kW到5 kW，再到今年發布的10 kW飛秒光纖激光系統。
其次是輸出波長，中國科學院課題組通過“可調諧抽運源”和控制激發Stokes光階數的方式，實現了單臺激光輸出波長從1 μm到近2 μm超寬范圍調諧。在輸出模式方面，英國某大學通過特殊設計光纖，實現了基模、純凈高階模和混合模可控輸出。不難發現，關于光纖激光技術的研究正在不斷深入，它在機械制造業中的應用優勢也會越來越大。
政府工作報告中曾提出，“十三五”期間，食品機械產業要以縮短訂單交付周期和提升產業鏈智能制造水平為目的，實現信息化和制造業的深度融合，將訂單交付周期縮短20%。因此，加快應用能夠提升制造效率，降低制造成本，實現智能制造的光纖激光技術成為產業內企業的發展重心之一，促進食品機械產業快速、平穩、可持續運行。
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