隨著全球對兒童肥胖和兒童心臟病問題的高度關注，百事公司的諸多旗艦產品——含糖軟飲料、油炸小吃等等——也難保其強勢地位，并直接對其銷售產生了影響。在過去10年中百事公司銷售的碳酸飲料下降了14%，百事可樂的市場份額也受到了沖擊。在過去四年里，該公司一直在努力將自己的收入和利潤保持在凍結狀態，即在這個難以預測的市場中既不賠錢、也不賺錢。
當然，對于百事公司來說，要突破當下的窘境一個顯而易見的辦法就是開發出更為健康的產品以吸引大眾市場。為了開發這些產品，該公司投入了大量的資源開發新的食品技術以及對競爭對手的產品進行逆向工程。對于百事公司CEO Indra Nooyi來說，增加研發預算是一個毋庸置疑的決定，事實上，她把研發預算增加了一倍。
得益于研發預算的增加，該公司去年獲得了4％的營收有機增長，其直接原因是新產品的推出。
雖然該公司的研發實驗室最近已經法寶盡出，無論是能夠幫助運動員快速獲得所需營養的佳得樂，還是討好果汁愛好者的Naked Juice Kale Blazer，抑或是低卡路里的功能汽水飲料Mountain Dew，都可謂是誠意之作。但是，百事公司還是想給自己套上一個更加高科技的外衣，據說他們還將在不久之后推出一款使用3D打印技術開發的薯片。
這款新的薯片被稱為Deep Ridged，據說為了營造一種濃郁的、超脆的薯片體驗，該公司在開發過程中首次使用了3D模型和3D打印機。
據百事公司首席科學官Mehmood Khan稱，該公司不僅對Deep Ridged的設計申請了專利，還對相關刀具和口中的體驗也申請了專利。“這是多層次的知識產權。”他說 。
當然，這一切對于Nooyi來說是個好消息——她在8年前就任百事公司CEO伊始就把寶壓在了健康的快餐食品以及食品創新上。
雖然百事公司顯然不可能使用3D打印來大規模制造薯片。但是當知道在不久的將來，我們會吃著使用增材制造技術開發的更加健康的休閑食品時，那種感覺還是挺酷的。
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